Restaurantinspektionen in Benton County

Als vorrangig gekennzeichnete Verstöße tragen direkt zur Beseitigung, Verhinderung oder Verringerung der mit lebensmittelbedingten Krankheiten verbundenen Gefahren bei. Zu den vorrangigen Verstößen gehören die Vermeidung von Kontaminationen, Kochen, Aufwärmen, Kühlen und Händewaschen.

Prioritätsgrundregeln unterstützen, erleichtern oder ermöglichen ein oder mehrere Prioritätselemente.

Zu den Kernverstößen gehören Punkte, die sich normalerweise auf allgemeine Hygiene, Betriebskontrollen, Gerätedesign oder allgemeine Wartung beziehen.

BENTON COUNTY

5. Juni

Hard Luck Café

501 First Ave. SE, Gravette

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Beobachtete Trümmer im Inneren der Eismaschine.

Kernverstöße: Hintertür hat eine Lücke, die eine Öffnung nach außen ermöglicht.

Der Finca-Markt

1804 S. Eighth St., Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Eisbildung an der unteren linken Ecke der Tür des begehbaren Gefrierschranks.

Der Steinofen-Pizzabrenner

3505 US 412 East, Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Lebensmittel im Heißhaltemodus haben keine Temperatur von 135 Grad oder mehr: Makkaroni-Käse-Sauce 108 Grad, al dente 113 Grad und Fleischbällchen 112 Grad. Gefüllte Champignons und geschlagener Frischkäse haben bei der Vorspeisenzubereitung keine Temperatur von 41 Grad oder weniger. Teile des Pizza-Zubereitungstisches halten Lebensmittel nicht bei einer Temperatur von 41 Grad oder darunter.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine der verantwortlichen Personen konnte Fragen zu den alltäglichen Aspekten der Lebensmittelsicherheit in ihrem Job beantworten. Die verantwortliche Person muss nachweisen, dass sie über die Verantwortung für die Verhinderung der Übertragung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten durch einen Lebensmittelmitarbeiter verfügt, indem sie die mit der Übertragung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten verbundenen Symptome beschreibt und erklärt, wie die verantwortliche Person, die Lebensmittelmitarbeiter und die bedingten Mitarbeiter ihre Meldepflichten und Ausschlüsse oder Einschränkungen einhalten der Lebensmittelmitarbeiter. Ein Lebensmitteleinzelhandelsbetrieb muss über Verfahren verfügen, die die Mitarbeiter befolgen müssen, wenn sie auf Körperflüssigkeitsereignisse reagieren, bei denen Stoffe auf Oberflächen im Lebensmitteleinzelhandelsbetrieb freigesetzt werden. Die Verfahren müssen sich mit den spezifischen Maßnahmen befassen, die Mitarbeiter ergreifen müssen, um die Ausbreitung von Kontaminationen und die Exposition von Mitarbeitern, Verbrauchern, Lebensmitteln und Oberflächen zu minimieren.

Kernverstöße: Das in der Einrichtung hängende Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager ist für den Bezirksleiter bestimmt, der nicht regelmäßig in der Einrichtung arbeitet. Wenn eine andere Person über ein Lebensmittelmanagerzertifikat verfügt, reichen Sie eine Kopie beim örtlichen Gesundheitsinspektor ein. Kein Desinfektionsmittel für das Waschbecken mit drei Fächern vor Ort. Gefüllte Champignons und geschlagener Frischkäse ohne Bedarfsdatum. Das Thermometer zeigt nicht genau an. Wenden Sie sich an einen Schädlingsbekämpfer, der Ihnen bei der Fliegenbekämpfung in der Einrichtung behilflich sein kann. Behälter unter dem Teigausrolltisch sind nicht abgedeckt. Manager, die mit offenen Lebensmitteln arbeiten, tragen keine wirksamen Haarfesseln.

Pupuseria Salvadorena

1610 S. Eighth St., Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Zerbrochene Fliesen, fehlende Teile vor Kochzeile und Spülbecken.

Smokin' Joe's Ribhouse

2504 E. Central Ave., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Aufgedeckte Mitarbeitergetränke im gesamten Vorbereitungsbereich. Kartons mit Lebensmitteln werden direkt auf dem Boden des begehbaren Gefrier- und Kühlschranks gelagert. Den Küchenmitarbeitern mangelt es an geeigneten Haarfesseln. Schaufel ohne Griff zur Ausgabe von Krautsalat aus Großbehältern. Styroporbecher, der als Schaufel in einem Großbehälter für Krautsalat verwendet wird.

Starbucks

3811 Bella Vista Way, Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Keine Geschirrtemperaturplatte oder Hitzeteststreifen zur Messung der Temperatur des Hitzedesinfektionsmittels in der Geschirrspülmaschine.

Wesentliche Verstöße: Keine

Hervorragende Donuts

271 US 412 West, Siloam Springs

Vorrangige Verstöße: Fälle, in denen rohe Schaleneier über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert wurden. Eierfrikadellen, Wurst und Schinken nicht bei 41 Grad oder darunter.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Deckel von Großbehältern zerbrochen und mit Klebeband zusammengehalten.

Sushi-Haus

2501 SE 14th St., Suite 5, Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Auf der Herrentoilette fehlt Handseife. Es sind keine Informationen zur Parasitenvernichtung verfügbar.

Kernverstöße: Aufgedeckte Mitarbeitergetränke im gesamten Vorbereitungsbereich.

Taco Bell

602 First Ave. SE, Gravette

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Die ausgehängte Genehmigung ist am 30. Dezember 2022 abgelaufen.

Der erste Sitz

106 SW Second St., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Mehrere Fliegen im hinteren Küchenbereich.

Wesentliche Verstöße: Keine

6. Juni

Akropolis

905 NW 13th St., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Ansammlung von Fett und Speiseresten im gesamten Vorbereitungsbereich und anderen Bereichen der Küche. Ansammlung verschiedener Gegenstände im gesamten Küchenbereich.

Adair früher Vorsprung

1017 E. Tulsa St., Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Sprühflaschen in der Küche ohne Inhaltsangabe.

Kernverstöße: Auf einem Servierwagen in der Küche stehen Gerichte, die Lebensmittel vom Mittagessen des Vortages enthalten. Kleiner Behälter mit ungekochten Nudeln im Kühlschrank.

Harfen – Lebensmittelgeschäft

1209 N. Walton Blvd., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken in der Fleischabteilung. Im Waschbecken befanden sich auch einige Chemikalienflaschen im Handwaschbecken.

Wesentliche Verstöße: Keine

Harfen – Bäckerei/Feinkost

1209 N. Walton Blvd., Bentonville

Vorrangige Verstöße: Mitarbeiter berührte runden Kuchen mit bloßen Händen.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Das Zertifikat des zertifizierten Lebensmittelsicherheitsmanagers konnte nicht gefunden werden. Große Eisansammlungen im begehbaren Gefrierschrank führen dazu, dass sich Eis auf verpackten Lebensmitteln ansammelt. Staubablagerungen im hinteren Feinkost-/Bäckereibereich an der Decke und den Regalen.

Mein Supermarkt

875 E. Jefferson St., Siloam Springs

Vorrangige Verstöße: Mitarbeiter trinkt aus einer offenen Dose, während er rohes Fleisch schneidet. Behälter mit Salsa, gelagert unter Paketen mit rohem Fleisch. Fleisch war auf den Deckel eines der Salsabehälter getropft. Einige Chicharron-Stücke haben keine Temperatur von 135 Grad oder mehr. Die Salsatemperatur in der begehbaren Kühlbox beträgt nicht 41 Grad oder weniger. Es ist rechtswidrig, einen Lebensmitteleinzelhandel ohne gültige Genehmigung zu betreiben.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken. Der Mitarbeiter trocknete die Hände mit einem Stoffhandtuch. Keine Datumsmarkierung auf Reis, Bohnen, Pico, Salsa, Schinken oder Fett. Kein Thermometer im Käsekühler. Saubere Behälter, die für den Transport von Lebensmitteln von Springdale zu diesem Ort verwendet werden, werden im Wischmoppbecken aufbewahrt.

Kernverstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Der Mitarbeiter wusch sich am Waschbecken mit drei Fächern die Hände. Reis, Bohnen und geschnittenes Gemüse, die am Standort Springdale zubereitet werden, sind nicht mit Inhalt, Zutaten und Adresse des Zubereitungsorts gekennzeichnet. Die Beschichtung blättert von den Rosten in der Fleischkiste ab. Oberflächen sind nicht mehr glatt und leicht zu reinigen.

Modoko

5204 W. Village Parkway, Suite 1, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: In der mechanischen Geschirrspülmaschine wurde kein Desinfektionsmittel festgestellt.

Kernverstöße: Es fehlt eine Beschilderung an den Waschbecken zum Händewaschen. Kisten mit Kohl, Zwiebeln und Eiern auf dem Boden der begehbaren Kühlbox. Kisten mit Lebensmitteln auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks. An der Decke der Eismaschine bilden sich schwarze Rückstände.

Natural State Beer Company

5214 W. Village Parkway, Suite 140, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Zum Zeitpunkt der Kontrolle sind keine Teststreifen verfügbar.

Safran-indische Küche

5212 W. Village Parkway, Suite 12, Rogers

Vorrangige Verstöße: An den Handwaschbecken sind keine Handtücher verfügbar. Rohes Fleisch über verzehrfertigen Produkten in begehbarem Kühlraum gelagert. Fladen aus Eiern und gehacktem Knoblauch, gelagert im Zubereitungstisch bei 50 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Händewaschbecken ohne Beschilderung. Säcke mit Zwiebeln auf dem Boden im trockenen Lagerbereich gelagert; Behälter mit Lebensmitteln, die auf dem Boden der begehbaren Kühlbox gelagert werden. Eisschaufel im Eisbehälter aufbewahrt, wobei der Griff das Eis berührt. Verwenden Sie Einweg-Plastikschüsseln als Schaufeln für Reiswärmer und Gewürze. Fehlende und kaputte Fliesen in der Küche führen zu einer Oberfläche, die nicht glatt oder leicht zu reinigen ist.

Taqueria El Rancho

715 E. Jefferson St., Siloam Springs

Vorrangige Verstöße: Mitarbeiter hantieren mit verzehrfertigen Lebensmitteln mit bloßen Händen. Nicht alle Lebensmittel in der Endzubereitungstabelle haben eine Temperatur von 41 Grad oder weniger. Die Bohnenpfannen im Walk-In 2 haben keine Temperatur von 41 Grad oder weniger.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Die Lackierung der Schwingtüren zwischen Hinterzimmer und Küche verschleißt, wodurch das rohe Holz darunter freigelegt wird und die Dichtung abgerissen ist. Mehrere Deckenplatten fehlen aufgrund einer Undichtigkeit im Dach. Kondenswasserleck im begehbaren Gefrierschrank. Die Wanne auf dem Boden unter dem undichten Bereich fängt Kondenswasser auf, aber nicht alles, wiederholen Sie den Verstoß

Taqueria Real Jacona Restaurant

1713 S. Eighth St., Rogers

Vorrangige Verstöße: Salsa und Pico bei 55 Grad im Kühlraum.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Texas Roadhouse

2922 S. 26th St., Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Kein Desinfektionsmittel im mechanischen Geschirrspülautomaten an der Bar entdeckt. Sprühflaschen mit Desinfektionsmitteln, die nicht mit dem Inhalt der Behälter gekennzeichnet sind.

Wesentliche Verstöße: Keine

Tokio House of Rogers

401 N. 46th St., Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundregeln: Handwaschbecken neben der Geschirrspülmaschine ohne Papierhandtücher.

Kernverstöße: Aufgedeckte Mitarbeitergetränke im gesamten Vorbereitungsbereich. Gefrorenes Rindfleisch wird in einem leeren Vorbereitungsbecken aufgetaut. Mehrere große Buffetteller haben Risse, Absplitterungen oder gebrochene Kanten.

7. Juni

Regenbogen-Snacks

817 E. Main St., Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Der kleine Zubereitungstisch hält keine Speisen bei einer Temperatur von 41 Grad oder darunter.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundregeln: Keine Datteln auf Lebensmitteln wie erforderlich, wiederholter Verstoß.

Arepa-Kraft

714 W. Centerton Blvd., Centerton

Prioritätsverstöße: Käse im Zubereitungstisch bei 49 Grad und Hähnchensalat bei 47 Grad im Zubereitungstisch. Es wurde festgestellt, dass der Kühlschrank des Zubereitungstisches überfüllt ist und der Zubereitungstisch nicht über genügend Pfannen oben im Gerät verfügt, um zu verhindern, dass die kalte Luft entweicht. Der Wasseranschluss erfolgt an einen frostfreien Wasserhahn, der keine zugelassene Wasserquelle ist.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Handseife am Handwaschbecken.

Bar Cleeta

110 NW Second St., Suite 110, Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Offenlegung, dass Austern und Rindertatar roh serviert werden.

Kernverstöße: Zum Zeitpunkt der Kontrolle liegt kein Lebensmittelmanagerzertifikat vor.

Schlosshaus - Terra

2401 SE C St., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Kein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager vorhanden.

Fresh Ideas Management an der JBU - 1

2000 W. University St., Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: In der Einrichtung gibt es mehrere Personen, die über ein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager verfügen. Legen Sie dem Prüfer innerhalb von 10 Tagen Kopien vor.

Fresh Ideas Management an der JBU - 2

2000 W. University St., Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: In der Einrichtung gibt es mehrere Personen, die über ein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager verfügen. Legen Sie dem Prüfer innerhalb von 10 Tagen Kopien vor.

Dankbarer Grieche

1423 Concord St., Lowell

Vorrangige Verstöße: Der Food Court verwendet einen frostfreien Zapfhahn, der keine zugelassene Wasserquelle ist.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: In der Einrichtung fehlt ein Kühlschrankthermometer.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers.

Die Pasadita

803 E. Main St., Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Die kolumbianischen Partner

714 W. Centerton Blvd., Centerton

Vorrangige Verstöße: Packung mit rohem Hühnchen, die in Kontakt mit Packungen mit Hot Dogs und Packungen mit geriebenem Käse gelagert wurde. Fruchtpüree bei 44 Grad im Kühlschrank aufbewahren. Der Wasseranschluss erfolgt an einen frostfreien Wasserhahn, der keine zugelassene Wasserquelle ist.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: In der Einrichtung fehlt ein Kühlschrankthermometer.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers.

Old Chicago Pizza & Schankraum

1900 W. Pleasant Grove Road, Rogers

Vorrangige Verstöße: Soße wird bei 108 Grad gehalten und Marinara wird bei 88 Grad im Warmhaltebecken gehalten. Gebratenes Hähnchen unter dem Zubereitungstisch wird auf 52 Grad gehalten und geriebener Käse wird auf 50 Grad gehalten.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Handtücher am Handwaschbecken im Barbereich. Flaschen mit Desinfektionsmitteln sind nicht mit dem Inhalt des Behälters gekennzeichnet.

Kernverstöße: Händewaschbecken an der Bar ohne Beschilderung.

Sohn des Predigers

201 NW A St., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Eismaschine wurde mit Klebeband repariert.

Susie Q Malt Shop

614 N. Second St., Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Genehmigung abgelaufen.

8. Juni

Beaver Lake Bistro

14528 Arkansas 12 East, Rogers

Prioritätsverstöße: Packung mit rohem Hühnchen, gelagert auf dem Deckel des Chilibehälters im Zubereitungskühlschrank.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Hauptverstöße: Auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, haben sich Fett und Schmutz angesammelt, beispielsweise auf den Bodenbelägen. Die Genehmigung ist am 31. Mai 2023 abgelaufen.

Chuckle's Watering Hole im SVCC

7001 W. Shadow Valley Road, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Türgriff, Tür und Dichtung unterhalb der Tiefkühlgetränkestation sichtbar verschmutzt.

Iss meinen Wels

2011 S. Promenade Blvd., Suite 440, Rogers

Vorrangige Verstöße: Mitarbeiter rührt und bereitet Essen im Handwaschbecken in der Küche zu. Am Handwaschbecken in der Nähe des Geschirrbereichs ist kein Handreiniger verfügbar.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Weniger als 100 ppm quaternäres Ammonium-Desinfektionsmittel in Stoffeimern.

Die kleine Stadt der Kiste

14340 Arkansas 12, Rogers

Vorrangige Verstöße: Queso, hergestellt am 7. Juni 2023, lag bei 57 Grad in großen Behältern im Kühlschrank.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Flache Eier mit roher Schale, die auf einem Regal über Behältern mit verzehrfertigen Lebensmitteln in der begehbaren Kühlbox gelagert wurden. Die ausgehängte Genehmigung ist am 28. Februar 2023 abgelaufen.

Pinnacle Country Club – Pool-Snackbar

38 S. Fiddlesticks Trail, Rogers

Prioritätsverstöße: Portionierte Tassen Hühnersalat, die über der Ladegrenze gelagert werden, haben keine Temperatur von 41 Grad oder weniger.

Verstöße gegen die Prioritätsgrundsätze: Lebensmittel sind nicht mit dem erforderlichen Datum gekennzeichnet.

Wesentliche Verstöße: Keine

Südmarkt

801 SE Eighth St., Suite 1, Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Genehmigung abgelaufen.

Texas de Brazil

2203 S. Promenade Blvd., Suite 1510, Rogers

Vorrangige Verstöße: Am Handwaschbecken in der Küche steht kein Handreiniger zur Verfügung.

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Die Schüssel simuliert ein Scheibenthermometer, das 155 Grad erreicht. Flaschen mit Desinfektionsmitteln sind nicht mit dem Inhalt der Behälter gekennzeichnet.

Kernverstöße: Auftauen von Hühnern in der Spüle ohne fließendes Wasser. In den Stoff-Desinfektionseimern wurde kein Desinfektionsmittel festgestellt und es wird kein Desinfektionsmittel aus der Wandhalterung ausgegeben.

Der Kapitänssitz

1 Prairie Creek Marina Drive, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Teile des Bodenbelags in der Küche und im Spülbereich weisen keine Hohlkehlen auf. Aufgrund von Bauarbeiten an der Klimaanlage konnten einige Deckenplatten nicht wieder angebracht werden. Darüber hinaus ist ein Teil der Küchendecke nicht umschlossen.

Amerikanische Brasserie Tusk and Trotter

110 SE A St., Bentonville

Vorrangige Verstöße: Kisten mit rohen Schaleneiern, die bei Raumtemperatur (ungefähr 78 Grad) gelagert werden.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Die Glühbirne im begehbaren Gefrierschrank funktioniert derzeit nicht.

9. Juni

Tageslicht-Donut

405 W. Centerton Blvd., Centerton

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Mitarbeiter waschen sich nicht die Hände, bevor sie Handschuhe anziehen, verschiedene Aufgaben erledigen und das Telefon überprüfen. Keine Stopfen an der Spüle mit drei Fächern und keine Ansammlung von Speiseresten auf dem Mixer.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers.

Elizabeth Richardson Center

1300 N. Patriot Park, Siloam Springs

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Das Essen wird im Siloam Springs Senior Center zubereitet und an die Einrichtung geliefert. Die bei dieser Inspektion gelieferten Lebensmittel lagen nicht innerhalb der zulässigen Temperaturbereiche. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit werden die Speisen jedoch innerhalb der zulässigen Frist von vier Stunden zubereitet, geliefert und serviert. Eine Lösung einer quartären Ammoniumverbindung muss bei einer Mindesttemperatur von 75 Grad und gemäß den Gebrauchsanweisungen des Herstellers auf dem Etikett verwendet werden.

Wesentliche Verstöße: Keine

Siloam-Pizza

200 N. Progress Ave., Siloam Springs

Vorrangige Verstöße: Die Lebensmittel im Walk-In haben eine Temperatur von 45 Grad. Thermometer zeigt 48 Grad an.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Steves Küche

20276 Falling Springs Road, Decatur

Vorrangige Verstöße: Sauerrahm bei 60 Grad, Salsa bei 60 Grad und Schweinefleisch bei 49 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Die Tür war ohne Abschirmung offen, das Servierfenster blieb offen und im Mobile befanden sich Fliegen.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers. Zur Aufbewahrung von Wischtüchern wurde kein Desinfektionsmitteleimer verwendet, stattdessen wurden Clorox-Tücher zum Desinfizieren von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt verwendet.

Williams Soul Food Truck

630 Saddlehorn Drive, Centerton

Prioritätsverstöße: Behälter mit rohen Schaleneiern, die auf einem Regal über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden, und Packung mit rohen Lammkoteletts, die in Kontakt mit einer eingewickelten rohen Zwiebel gelagert werden.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundregeln: Kein heißes Wasser zum Handwaschbecken.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers.

In folgenden Betrieben kam es im Berichtszeitraum zu keinen Verstößen:

5. Juni – Airship Pumphouse, 802 NW A St., Bentonville; Bearded Chops Market, 308 First Ave. NE, Gravette; CCSS-Kinderbetreuungseinrichtung, 920 S. Carl St., Bldg. 4, Suiten 1-3, Siloam Springs; Crepes Paulette, 100 SW Eighth St., Suite 4, Bentonville; El Rinconcito Restaurant, 1803 S. Eighth St., Suite 10, Rogers

6. Juni – Conifer, 321 SE Second St., Suite 100, Bentonville; Crows Nest Café, 420 E. New Hope Road, Rogers; First Friends Preschool und After School, 905 S. 13th St., Rogers; First Watch, 5206 Village Parkway, Suite 1, Rogers; Young Chefs Academy, 5208 W. Village Parkway, Suite 6, Rogers

7. Juni – Bubble & Bean, 1902 W. Pleasant Grove Road, Rogers; Green Valley Bible Camp – Küche, 3100 Monte Ne Road, Rogers; Green Valley Bible Camp – Store, 3100 Monte Ne Road, Rogers; Little Martians Learning Center, 2808 W. Walnut St., Rogers; Der holländische Ofen auf Rädern, 427 N. 37. Platz, Rogers; Trucks And Tiaras Learning Center, 1301 W. Persimmon St., Rogers

8. Juni – Brain Freeze Sno & Whips, 604 SW A St., Bentonville; Pinnacle Driving Range – Snackbar, 3 S. Clubhouse Drive, Rogers; St. Stephen Catholic Church, 1300 NE J St., Bentonville; The Chill Zone, NE Third St., Bentonville; Tikiz von NWA, 507 SW C St., Bentonville

9. Juni – Raspas Renata, 825 S. Mount Olive St., Siloam Springs

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